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食材
| 名称 | 用量 |
|---|---|
五花肉 去皮切片。 | 适量 |
螺丝椒 切小一些更易入味；无油干炒。 | 适量 |
浏阳豆豉 先蒸熟。 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
蒜 不宜过多。 | 适量 |
姜 改进后可不放。 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
美极鲜味汁 | 适量 |
味精 | 适量 |
做法
浏阳豆豉蒸熟；五花肉去皮切片。
无油炒辣椒，盛出备用。
锅中不加油，下肉片煸出油。
加入豆豉、小米辣、蒜、姜、蚝油、黄酒、老抽、酱油、美极鲜味汁和味精翻炒。
下入螺丝椒翻炒均匀即可。
| 名称 | 用量 |
|---|---|
五花肉 去皮切片。 | 适量 |
螺丝椒 切小一些更易入味；无油干炒。 | 适量 |
浏阳豆豉 先蒸熟。 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
蒜 不宜过多。 | 适量 |
姜 改进后可不放。 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
美极鲜味汁 | 适量 |
味精 | 适量 |
浏阳豆豉蒸熟；五花肉去皮切片。
无油炒辣椒，盛出备用。
锅中不加油，下肉片煸出油。
加入豆豉、小米辣、蒜、姜、蚝油、黄酒、老抽、酱油、美极鲜味汁和味精翻炒。
下入螺丝椒翻炒均匀即可。